Выставка «Изысканная трапеза. История еды в древнем Китае»

В Музеях Московского Кремля открывается выставка «Изысканная трапеза. История еды в Древнем Китае». Этот масштабный проект приурочен к российско-китайским Годам культуры 2024–2025 гг. и впервые демонстрирует в Кремле экспонаты из Национального музея Китая — крупнейшего собрания исторических реликвий Поднебесной. Экспозиции открыты в выставочных зала Патриаршего дворца и Успенской звонницы.

В музее-заповеднике «Коломенское» пройдет винтажный маркет, посвященный пионерии

Выставка погружает посетителей в мир китайских кулинарных традиций, уходящих корнями в тысячелетнюю историю. Для китайцев принятие пищи — это не только удовлетворение базовых потребностей, но и важный социальный ритуал. Совместная трапеза укрепляет дружеские связи, помогает достичь гармонии в отношениях и находит отражение в искусстве. На протяжении семи тысячелетий кулинарная культура Китая влияла на все сферы жизни — от бытовых привычек до государственной символики. Отношение к еде включало особое внимание к утвари, разнообразие кулинарных техник и обширную литературу, посвященную рецептам и правилам питания.

На выставке можно увидеть 145 экспонатов, охватывающих разные эпохи. От первых кухонных приспособлений, сделанных еще в эпоху неолита, до изящной парадной посуды — каждая вещь рассказывает свою историю. Экспозиция разделена на пять тематических частей:

• «Пища с восьми сторон света» — знакомит с основными ингредиентами китайской кухни и их значением в рационе.
• «Аромат вина и очарование чая» — посвящена двум знаковым напиткам Китая, традиции употребления которых уходят корнями в тысячелетнюю историю.
• «Эволюция кухонной утвари» — прослеживает развитие предметов, без которых невозможно представить процесс приготовления пищи.
• «Драгоценная посуда» — демонстрирует изысканные изделия из бронзы, фарфора, нефрита, серебра и золота.
• «Ритуал начинается с трапезы» — раскрывает важность застольных церемоний в общественной жизни.

Выставка позволяет не только познакомиться с гастрономическими обычаями китайцев, но и увидеть Китай как страну с богатыми традициями изобилия. Источником знаний о быте и культуре стали в том числе предметы, найденные в древних захоронениях. В китайской традиции умерших провожали в иной мир так же, как заботились о них при жизни, поэтому обнаруженные в гробницах вещи дают возможность воссоздать детали повседневности разных эпох.

В китайской культуре важно не только содержание блюда, но и то, в чем оно подается. Фарфор, керамика, лаки, бронза, золото и нефрит — для каждого случая использовались разные материалы, подчеркивающие статус и значение трапезы. Эстетика всегда сопровождала процесс приема пищи: окружение, музыка, танцы и даже застольные игры были неотъемлемой частью китайских пиршеств.

Организация праздничных застолий строго следовала установленным правилам. Кто, где и как сидит за столом, какой набор блюд подается, правила подачи еды и напитков — все эти детали были регламентированы. Многие традиции, сложившиеся века назад, практикуются в Китае и по сей день, оставаясь символом уважения и гармонии.

Выставка предлагает взглянуть на кулинарию как важную часть культуры, несущую в себе глубокий смысл. Экспозиция приоткрывает завесу над тем, как еда формировала общественные традиции и отражала философию китайской цивилизации на протяжении тысячелетий.