Столовая №57 в ГУМе

Столовая №57 находится на третьем этаже ГУМа. Она позиционируется как «комбинат хорошего питания», где гостям предлагают совершить «гастрономическое путешествие в Советский Союз». Концепция заведения построена на ностальгии по советскому прошлому, когда в столовых «о хорошей еде мечтали, а готовили зачастую так себе», но здесь создатели «сказку сделали былью и приготовили все как надо».

Столовая проникнута духом советского прошлого в интерьерах и в меню. Это не просто стилизация - это попытка воссоздать атмосферу эпохи, которая для многих посетителей остается либо теплым воспоминанием, либо экзотическим путешествием в прошлое.

Как найти

Если стоять лицом со стороны Красной площади, столовая будет находиться в правом дальнем углу ГУМа, на третьем этаже. Вход со стороны улицы Ильинка.

Интерьер и атмосфера

Интерьер воссоздает атмосферу советских столовых: характерные столы с клеенкой, стулья того времени, соответствующие цветовые решения. Зал достаточно просторный, что позволяет разместить большое количество посетителей, но в выходные дни это не спасает от очередей. Освещение мягкое, создающее уютную атмосферу, хотя некоторые посетители отмечают, что зимой в помещении может быть прохладно.

Меню и блюда

Меню включает классические советские блюда: различные салаты, борщ и рассольник, запеканка и котлеты по-киевски, оливье, селёдка под шубой, пельмени, бутерброды с колбасой, компот и бессмертное пирожное «картошка».

Цены и экономическая составляющая

Вопреки названию «столовая», цены здесь далеко не столовские. Средний чек составляет около 1000 рублей на человека, что сопоставимо с ценами в обычных московских кафе.

Для сравнения, в любой сетевой бургерной можно пообедать существенно дешевле. Это создает определенный диссонанс между концепцией «советской столовой» и реальными ценами, сопоставимыми с любым кафе в центре Москвы.

Цены на блюда:

• компот/кисель - 130 руб., кефир – 110 руб., ряженка – 160 руб. (стакан 200 гр.)
• десерты – от 190 руб., например, кусок торта «Валерия» - 220 руб., «Захер» - 370 руб.
• салаты – 170/180 руб.
• запеканка творожная – 260 руб.
• сосиска отварная – 110 руб.
• супы – 200/250 руб.
• вода в бутылках – 130 руб., лимонад – 180 руб.

Цены актуальны на 2025 год. Они имею свойство расти, учитывайте это при планировании посещения.

Очереди и время посещения

Вопрос времени посещения крайне важен для тех, кто хочет обойтись без длинных очередей. В выходные дни столовая превращается в настоящий магнит для туристов, создавая впечатляющие очереди.

Рекомендации по времени посещения:

• Будние дни: оптимальное время с 11:00 до 12:00 или после 15:00
• Выходные: лучше приходить к открытию или после 16:00
• Избегать: время с 12:00 до 15:00 в выходные дни

Как в любой столовой, здесь работает принцип самообслуживания - посетители берут подносы и проходят вдоль витрин, выбирая блюда. Это создает дополнительную аутентичность, но может замедлять процесс обслуживания в час пик.

Целевая аудитория

Столовая «невероятно любима иностранцами, для которых здешний обед – гастрономическое путешествие в Советский Союз». При нас зашла небольшая группа китайских туристов, которая сразу заняла несколько свободных мест, положив на них свои вещи, видимо, боялись, что не достанется. Это не смотря на то, что им еще в очереди предстояло простоять примерно полчаса. Это позволяет в том числе и определить основную аудиторию Столовой:

Туристы (особенно иностранные):

• Ищут аутентичный опыт
• Готовы платить за атмосферу
• Воспринимают посещение как культурное событие

Ностальгирующие россияне:

• Люди, жившие в СССР
• Желающие показать детям «как это было»
• Ценители советской кухни

Случайные посетители:

• Туристы, ищущие место для обеда в ГУМе
• Покупатели торгового центра
• Любопытные москвичи

Время работы и контакты

Столовая работает ежедневно в соответствии с режимом работы ГУМа. Точное время работы может меняться в зависимости от сезона и праздников, поэтому рекомендуется уточнять информацию на официальном сайте ГУМа или по телефону.

Мифы и реальность

Миф: «Это настоящая советская столовая» Реальность: Это современная стилизация с элементами ностальгии

Миф: «Здесь очень дешево» Реальность: Цены соответствуют премиальному расположению в центре Москвы

Миф: «Это только для туристов» Реальность: Многие москвичи также посещают заведение

 

Мой личный опыт посещения оставил смешанные впечатления. Атмосфера действительно интересная, еда вкусная (пусть и не вся), но цены заставляют задуматься о том, стоит ли платить такие деньги за ностальгию. В выходные дни очереди из туристов создают дополнительные неудобства, превращая обед в испытание терпения.

Рекомендую ли я посещение? Да, но с правильными ожиданиями. Это не место для регулярных обедов, а скорее туристическая достопримечательность с гастрономическим уклоном. Если вы готовы заплатить за атмосферу и не ждете чудес от еды, то столовая №57 может стать интересным опытом.

Для тех, кто ищет просто хорошую еду по разумной цене в центре Москвы, лучше рассмотреть альтернативы. Но для тех, кто хочет погрузиться в атмосферу советского прошлого и не против заплатить за это впечатление, Столовая №57 остается одним из самых ярких мест Москвы.