Гастрономический вечер фестиваля «О, да! Еда» в ресторане Salumeria

Приглашаем Вас на вечер фестиваля «О, да! Еда» в итальянский ресторан Salumeria. Событие завершит и подведет итог Большого летнего фестиваля, который состоится 5-6 августа в парке «Красная пресня».

«Босх, Дюрер, Данте. Тайны земных наслаждений»: в Москве открылась выставка об искушениях, страхах и природе человека

Темой вечера станет фудпейринг – процесс подбора удачных комбинаций продуктов, блюд и напитков на основе их ключевых вкусовых и ароматических компонентов. Подчеркнут тематику события фирменные коктейли ресторана Salumeria, представленные в формате шотов. Фудпейринг основан не только на субъективных понятиях о сочетаемости ингредиентов, но и на научном методе, позволяющем выявить составляющие ароматы каждого продукта и найти к ним порой необычную, но наиболее подходящую пару.

Фестиваль «О, да! Еда!» представят организаторы: Артем Балаев, генеральный продюсер и директор фестиваля, а также Ульяна Ким, директор по развитию компании «Аврора».

Фиса Евсеенкова, арт-директор ресторана Salumeria, выступит с приветственным словом перед гостями ужина.

Меню вечера

• Гаспачо из дыни с гребешками, эстрагоном, имбирём и ветчиной
• Тортеллини с сырным кремом, капустой кейл с мускатным орехом
• Филе говядины с соусом из петрушки, трюфелями, изюмом султан, сельдереем, лесным орехом и таджасскими оливками
• Морской окунь с розмарином, фасолью и кисло-сладкой малиной
• Горький шоколад с кофе и маскрапоне с ягодами

Коктейли

•  Sorrento (светлый ром, лимонный сорбет, ликёр из бузины, просекко, мята)
•  Latte Sour (шотландский виски, сок лимона, ликёр драмбуи, молочный сироп, островной виски)
•  Rye Basil Smash (ржаной виски, базилик, сок лимона, сюз, белок)
•  Fior Di Rosa (джин, малина, сок лимона, сливовый ликер, белок, мятный биттер)
•  Bourbon Dinasty (бурбон, черносмородиновый ликёр, cocchi Americano, биттер Пешо)

Билеты приобретаются на входе

Телефон для связи +7 (499) 290-00-01.

Как добраться: