Фестиваль для подростков о еде и ее социальных контекстах — TeensFest «ЕдимГоворим»

Центр «Благосфера» приглашает подростков и их родителей на необычный фестиваль, который посвящен одной из неотъемлемых и самых важных частей жизни как отдельного человека, так и развития, здоровья и социальных связей всего общества - еде.

TeensFest соберет интересных и нетривиальных специалистов из разных областей, которые в формате лекций, дискуссий, мастер-классов, игр, показов – познакомят подростков с аспектами еды как социального явления. Запланировано более 20 фестивальных событий!

Мы будем говорить и спорить о еде, узнавать интересные факты о ней со всего мира, открывать новые вкусы, разбираться в пищевых привычках, получать советы от экспертов о пищевом поведении, смотреть и обсуждать фильмы и книжки о еде, играть в настольные игры, квизы о еде и даже рисовать и фотографировать еду!

В разработке программы фестиваля непосредственное участие принимали подростки – московские школьники, постоянные посетители Подростковой гостиной Благосферы: Елена Якунчева, Арина Гаврикова, Вероника Рябова, Евгения Журавлева, Анна Филимонова, Тома Тарасова, Лиза Балашова. Они тоже будут ведущими дискуссионных площадок и игр TeensFest’а.

Программа TeensFest «ЕдимГоворим»

Площадка «Лекторий»

11.00 – 12.00

Что едят в космосе?

Как готовится еда для космоса? Как выпекается космический хлеб и хранится творог? Как организовано космическое питания экипажей российского сегмента Международной космической станции?

12.15 – 13.15

Дискуссия и социальный эксперимент «Гастрономический шик»

Это дискуссия придумана и разработана подростками – постоянными посетителями Подростковой гостиной Благосферы.

Есть ли нам дело до того, как выглядит еда? Почему одни в большинстве случаев выберут более аккуратное и украшенное блюдо нежели неопрятное и не аппетитное, а другим это не важно – лишь бы было вкусно?

Чтобы разобраться в этих вопросах, наши придумщики решили не только спросить мнение гостей фестиваля, но и позвали по-настоящему крутых экспертов! Шутка ли: шеф-повар, мега-популярный фудблогер Елена Ландэ, психолог Алсу Семирханова и нейрофизиолог Илья Кабиольский готовы поучаствовать в открытом разговоре с подростками. Приходите и спросите сами!

Более того: прямо во время дискуссии состоится социальный эксперимент о том, влияет ли внешний вид еды на ее вкус. Может быть, вы поменяете свое мнение?

13.30 – 15.00

Принципы японской кухни: как вкусно поесть и ничего не упустить

Японская кухня уже давно завоевала признание по всему миру и даже стала частью Нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. А как сами японцы воспринимают блюда, которые с детства сопровождают все самые важные события в жизни человека?

Сезонность, подбор продуктов, уважение к продуктам и природе, красота подачи - только часть элементов, которые создают уникальность японской кухни. В рамках лекции мы попытаемся проникнуться этими принципами и совершить гастрономическое путешествие по всем префектурам, чтобы сравнить одни и тежи блюда в разных точках Японии.

15.15 – 16.15

Что едят в Восточной Африке?

Еда насыщает человека и придает ему сил, имеет мифологическое и ритуальное значение, несет в себе множество информации о культуре того или иного общества. Пищевые традиции народов мира разнообразны и оригинальны. Традиционные кухни народов Африки не являются исключением. Чем питаются в будни и праздники люди в Эфиопии, Кении и Танзании? Какие представления, мифы и стереотипы связаны с местными блюдами и продуктами питания? Насколько экзотична восточноафриканская кухня?  Эти и другие вопросы мы обсудим на лекции.

16:30 – 17.45

О книгах: Почему они все время едят?

«Еда в книгах - больше, чем еда. Еда может быть радостью и несчастьем, домом, рукой друга, объяснением, давлением, способом коммуникации. Как и в жизни. Об этом мы и поговорим; надеюсь, вы поделитесь любимыми рецептами из книг!» - приглашает Нина Дашевская.

Речь пойдет о таких книгах как "Гарри Поттер" Джоан Роулинг (куда же без него), "Вафельное сердце" Марии Парр, "Удивительные приключения Маулины Шмитт" Хайнриха Финн-Оле, "Ложечник" Марьолейны Хоф, "Остров в море" Анники Тор, "Я не тормоз" Нины Дашевской.

Площадка «Корт»

11:00 – 13.00

Пир в ракурсе: рисуем еду

Образ еды в искусстве с древности был связан с образом радости жизни, достатка, и плодородия. Посмотрим какие новые и неожиданные интерпретации еда приобретает в современном искусстве и дизайне. Что общего у живописи и кулинарии? Каждый участник придумает и изобразит свой фрагмент живописного пира с помощью традиционных изобразительных материалов — красок и кистей на большом формате.

12.00 – 16.00

Трогательная игра «Разгадай еду!»

Сможете ли вы узнать знакомые вам блюда и напитки, если вы не будете их видеть перед собой? На вкус, на ощупь или даже только по рецептам? Вот и проверим! Увлекательная и трогательная (в смысле, кое-что придется потрогать!) игра, которая состоит из серии 20-минутных сетов, точно увлечет вас. А самых догадливых ждут призы!

• 12.00, 13.00, 14.00, 15.00 – сет «Вкусовая интуиция», площадка «Корт»
• 12.20, 13.20, 14.20, 15.20 – сет «Трогательная игра», площадка «Настолки»
• 12.40, 13.40, 14.40, 15.40 – сет «Вкусный слог», площадка «Корт»

Игру ведут подростки – постоянные посетители Подростковой гостиной «Благосферы». Им помогает профессиональный актер.

13.30 – 15.00

Снимаем еду с естественным светом

Мастер-класс от рекламного фотографа Алексея Константинова

Вы любите фотографировать еду? Возможно, у вас даже есть свои ритуал: сначала фотографируете, потом едите? Или вы оставляете себе на память только самые необычные блюда? Так или иначе, наверняка вы хотели бы, чтобы ваши снимки выглядели красиво.

На мастер-классе вы узнаете, как при естественном освещении с помощью камеры на вашем мобильнике сфотографировать еду так, чтобы те, кто увидели вашу фотку, точно захотели это попробовать.

13.30 – 14.30, 15.15 – 16.15

Чайная церемония «Как в Китае»

Вы разбираетесь в чае? Как его производят? Какая существует классификация чая? Как его пьют в стране старинной чайной культуры – Китае? «Моя цель - показать людям, что чай - это не просто пакетик, а культура с многотысячелетней историей!», - говорит Надежда.

На чайной церемонии вы сможете познакомиться с арсеналом посуды, которую используют для чайной церемонии в Китае, и окунуться в историю сортов, которые вам предстоит продегустировать.

13.30 – 15.00

Как лучше фотографировать еду?

Мастер-класс для тех, кто сначала снимает, а потом ест.

18.00 – 20.00

ПИР. Литературно-кулинарный сторителлинг

Кульминация фестиваля «ЕдимГоворим» начнётся с безумного Чаепития Алисы, Мартовского зайца и Ко. За общим столом мы отправимся в гастрономическое путешествие, чтобы узнать о вкусовых предпочтениях и любимых блюдах героев Ульфа Старка, Марии Парр и других любимых литературных героев, услышать истории и поделиться своими.

Площадка «Медиацентр»

11.00 – 12.00

Ток-шоу «Что делать с пищевыми привычками»

Если вы давно хотели поменять что-то в своих пищевых привычках, разобраться, как можно уговорить самого себя что-то не делать, узнать, в каком случае речь идет о расстройстве пищевого поведения и пора принимать меры, - это отличная возможность услышать советы специалистов и задать им свои вопросы.

13.30 – 14.00, 15.15 – 15.45

Квизé

Квизé – это уникальная смесь квиза и безе! Квиз - командная викторина с призами, безе - лёгкое пирожное из взбитых яичных белков.

Участники собираются в команды, чтобы пройти три этапа, отвечая на вопросы о еде.

Квизé на первый взгляд кажется до смеха простым, но, как и с приготовлением безе, вас ждёт множество ловушек и нюансов, будьте наготове каждую секунду!

Победителей, конечно же, ждут призы!

Игра придумана посетителями Подростковой гостиной Благосферы.

Регистрация для участия – на площадке фестиваля.

16.30 – 17.30

Специальное событие фестиваля – подростковый телемост «Москва – Санкт-Петербург»

В двух студиях – на площадке фестиваля TeensFest в Москве и в Детской библиотеке истории и культуры Петербурга (филиале № 2 СЦДБ имени А. С. Пушкина) в рамках фестиваля «Детские дни» – соберутся подростки, постоянные посетители Подростковой гостиной Благосферы и участники фестиваля «Детские дни», чтобы поговорить о своих городах как о людях: что они носят, чем интересуются, что едят. Обсудят, как мегаполисы формируют наши пристрастия в еде, являются ли пищевые привычки частью идентичности старой и новой столиц и как они сами могут повлиять на свой город в этом контексте.

Площадка «Кинозал»

11.00 – 13.15

«Смешарики» о еде

Мы сделали для вас подборку всеми любимых мультфильмов о Смешариках, посвященных еде. Заходите передохнуть от фестивальных событий, приходите специально насладиться мультфильмами на большом экране.

13.30 – 15.15

Фильм «Мусорные танцы» и разговор «Мусор, который мы выбираем»

Обычно мы выбрасываем мусор, не задумываясь, что с ним происходит дальше. Мы избавляемся от него, донеся до контейнера или урны. А кто дальше несет ответственность за избавление от мусора? Фильм рассказывают о подготовке удивительного танцевального шоу, в котором участвовали сборщики мусора, их рабочая техника и который стал необычным социальным экспериментом хореографа Аллисон Орр.

После фильма мы поговорим со специалистами по сбору и переработке мусора, сможем не только увидеть, но и пощупать разные фракции, которые отправляются в переработку, задать свои вопросы о раздельном сборе. В разговоре примут участие:

15.15 – 16.45

«Дневник слабака»

Один из самых популярных подростковых фильмов в мире. Он основан на одноимённой серии книг, написанных американским детским автором и карикатуристом Джеффом Кинни.

Как пережить переход в среднюю школу и выбраться из изгоев класса? Эти книжки об испытаниях мальчика в средней школе стали мировым феноменом: было продано 28 миллионов книг, они переведены на 33 языка. А кадры из фильма разобрала не мемы.

Площадка «Настолки»

11.00 – 18.00

Игры о еде

Игровая зона фестиваля будет работать в течение всего дня: здесь можно будет поиграть в настольные игры, поучаствовать в конкурсах, которые разрабатывают к фестивалю сами подростки.

В коллекции настольных игр о еде: «Гарсон», «Обед готов!», «Салат удачи», «Culinario Mortale: Последняя экспедиция», «Кофе», «Безумное чаепитие», «Ресторация монстров» и другие.

В лаундж-зоне в 12.20, 13.20, 14.20 и 15.20 вас ждет 20-минутный сет «Трогательная игра» из серии «Разгадай еду!»

Площадка «Подростковая гостиная»

11.00 – 20.00

Место, где подростки (без взрослых) могут отдохнуть, пообщаться, поиграть, познакомиться с новыми приятелями, узнать о работе гостиной в другие дни, подписаться на ТГ-канал гостиной.